Description
Johanna Cécillon
Belenos
Ans
Sévignac (Côtes-d’Armor)
5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de plusieurs variétés.
Mode de culture
Chez Johanna et Louis Cécillon, le respect du produit et de la nature est une priorité. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2011 et les produits de synthèse y sont bannis. Une véritable culture paysanne pour des produits authentiques avec du caractère.
Spécificités de fabrication
Tri avant Pressurage. Aucun soufre ajouté. Levures indigènes. Fermentation en cuve inox.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Dorée et claire.Effervescence :Fine et discrète.Nez :Un nez dominé par la poire fraiche et juteuse ainsi que par les agrumes (orange, pamplemousse).Bouche :Une belle minéralité est présente dès le début de bouche ce qui donne une attaque franche et vive qui s’étire délicatement sur une fin de bouche salivante. Rafraichissant à souhait !
Idées d’Accompagnement
Des produits frais et délicats tels que des huîtres, des praires, des poissons blancs ou encore des crudités fraiches sont préconisés pour ce poiré sur la tension.
Des desserts à base de chocolat noir se marient également extrêmement bien.
