Belenos – Cécillon

2017

10,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Un poiré des Côtes-d’Armor fruité, frais et vif. Un produit authentique et racé issu d’un travail artisanal respectueux de l’environnement.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Johanna Cécillon

CUVÉE

Belenos

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Sévignac (Côtes-d’Armor)

Type de cidre

5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de plusieurs variétés.

Mode de culture

Chez Johanna et Louis Cécillon, le respect du produit et de la nature est une priorité. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2011 et les produits de synthèse y sont bannis. Une véritable culture paysanne pour des produits authentiques avec du caractère.

Spécificités de fabrication

Tri avant Pressurage. Aucun soufre ajouté. Levures indigènes. Fermentation en cuve inox.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Dorée et claire.
Effervescence :Fine et discrète.

Nez :Un nez dominé par la poire fraiche et juteuse ainsi que par les agrumes (orange, pamplemousse).

Bouche :Une belle minéralité est présente dès le début de bouche ce qui donne une attaque franche et vive qui s’étire délicatement sur une fin de bouche salivante. Rafraichissant à souhait !

Idées d’Accompagnement

Des produits frais et délicats tels que des huîtres, des praires, des poissons blancs ou encore des crudités fraiches sont préconisés pour ce poiré sur la tension.
Des desserts à base de chocolat noir se marient également extrêmement bien.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Johanna Cécillon

Région

Bretagne

Taux de sucre

Brut

Produit

Poiré