Description
Ferme des Landes
Brut
Ans
Saint-Cast Le Guildo (Côtes d’Armor)
5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de 17 variétés de pommes majoritairement amères et douces amères (Marie Ménard , Chevalier jaune , Cahoua, etc).
Mode de culture
Récolte à la main dans un verger tout en agriculture biologique depuis 1997 près de la belle cité balnéaire de St-Cast Le Guildo
Spécificités de fabrication
Après 5 mois de fermentation, ce cidre brut posséde toujours environ 17 g de sucre résiduel pour garder son côté fruité.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Cuivrée et intense.Effervescence :Bulles crémeuses et fondues.Nez :Un nez rustique avec une légère réduction à l’ouverture qui laisse ensuite la place à des notes de pommes au four, de fruits secs et d’épices douces.Bouche :La bouche est très équilibrée avec une sensation agréable de rusticité déjà ressentie au nez. La finale est sèche, délicatement amère et tannique ce qui laisse la bouche fraiche et appelle un deuxième verre…
Idées d’Accompagnement
Ce cidre brut polyvalent s’accordera de manière simple et classique avec une galette de blé noir à l’andouille, un Kig Ha Farz ou encore un mijoté de porc au cidre.
