Cidrerie l’éphemere – L’écume

2020

9,50 TTC / 75cl

La champagne s’invite dans le Finistère avec ce cidre élevé en fût champenois de chez Vouette&Sorbée !

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Cidrerie l’Ephemere

CUVÉE

L’Ecume

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Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Guimaec(Finistère)

Type de cidre

5.5 % Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de différentes variétés de pommes acidulés

Mode de culture

Petite cidrerie travaillant sur la mise en valeur des terroirs breton et finistériens, Utilisant principalement de vieux vergers et d’anciennes variétés de pommes issu du pays de Morlaix et des mont d’arrées.

Spécificités de fabrication

Ce cidre est passé plusieurs mois en fût de champagne ! Cela lui apporte du volume ainsi qu’une trame minérale et fumée

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Jaune intense
Effervescence :Bulle mousseuse et fine

Nez :Un nez discret sur la pierre à fusil et l’herbe fraîche

Bouche :La bouche est ample et complexe. Le fût de champagne apporte de la mache et des amers à cet extra-brut.

Idées d’Accompagnement

Un beau poisson tel le bar ou le barbu accompagnera ce cidre racé et intense

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg
Producteur

Cidrerie l'Ephemere

Région

Bretagne

Taux de sucre

Extra-brut

Produit

Cidre

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