Description
Cidrerie l’Ephemere
L’Ecume
0
Ans
Potentiel de garde
Guimaec(Finistère)
5.5 % Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de différentes variétés de pommes acidulés
Mode de culture
Petite cidrerie travaillant sur la mise en valeur des terroirs breton et finistériens, Utilisant principalement de vieux vergers et d’anciennes variétés de pommes issu du pays de Morlaix et des mont d’arrées.
Spécificités de fabrication
Ce cidre est passé plusieurs mois en fût de champagne ! Cela lui apporte du volume ainsi qu’une trame minérale et fumée
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Jaune intenseEffervescence :Bulle mousseuse et fineNez :Un nez discret sur la pierre à fusil et l’herbe fraîcheBouche :La bouche est ample et complexe. Le fût de champagne apporte de la mache et des amers à cet extra-brut.
Idées d’Accompagnement
Un beau poisson tel le bar ou le barbu accompagnera ce cidre racé et intense
Avis
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