Description
Ferme des Landes
Demi-sec
Saint-Cast Le Guildo (Côtes d’Armor)
4% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
![delimiter image](https://la-cidrotheque.com/wp-content/uploads/2020/11/Icone-varietes-de-pommes-cidre-fiche-technique.png)
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de 17 variétés de pommes majoritairement amères et douces amères (Marie Ménard , Chevalier jaune , Cahoua, etc).
Mode de culture
Récolte à la main dans un verger tout en agriculture biologique depuis 1997 près de la belle cité balnéaire de St-Cast Le Guildo
Spécificités de fabrication
Seulement 2 mois de fermentation sont nécessaires pour obtenir ce cidre demi-sec qui a entre 40 et 50g de sucre résiduel.
Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Cuivrée et orangée.Effervescence :Bulles fines et crémeuses.Nez :Nez opulent, complexe et riche sur la pomme caramélisée, la noisette et avec une légère note mentholée qui vient apporter sa touche de fraicheur.Bouche :Une bouche douce et gourmande. L’abricot et la peau d’orange viennent se mêler à la pomme tatin pour notre plus grand bonheur. Une trame herbacée accompagne la légère amertume de la finale et vient équilibret le tout.
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Idées d’Accompagnement
Un cidre idéal avec une belle crêpe Suzette, une tarte à l’abricot ou une salade d’orange à la cannelle…