Divona – Cécillon

2018

8,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Un cidre équilibré entre ses notes fruitées et sa puissance relative liée à son affinage. Un bel exemple de la grande maitrise de production de la maison Cécillon.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Johanna Cécillon

CUVÉE

Divona

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Sévignac (Côtes-d’Armor)

Type de cidre

5,5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de de plusieurs variétés.

Mode de culture

Chez Johanna et Louis Cécillon, le respect du produit et de la nature est une priorité. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2011 et les produits de synthèse y sont bannis. Une véritable culture paysanne pour des produits authentiques avec du caractère.

Spécificités de fabrication

Tri avant Pressurage. Aucun soufre ajouté. Levures indigènes. Fermentation en cuve inox puis assemblage en fût de chêne.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Ambrée, légèrement trouble
Effervescence :Fine et agréable.

Nez :Les agrumes dominent au nez avec une note de pomme au caramel qui vient apporter de la profondeur.

Bouche :La bouche est riche et strucurée. Des notes de caramel, de vanille et de grillé sont présentes au milieu de bouche.
L’ensemble reste très digeste avec une belle acidité qui contrebalance sa puissance aromatique et sa structure tannique apportées par l’élevage en fûts de chêne.

Idées d’Accompagnement

Idéal à l’apéritif mais aussi pour tous vos mets d’automne tel que des châtaignes grillées, un velouté de potimarron ou une tarte bourdaloue.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Johanna Cécillon

Région

Bretagne

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre

Cidre Bio

Bio