Description
Ferme de Port Coustic
Jimi Cendrix
Ans
Groix (Morbihan)
6.1% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Plus de 30 variétés de pommes issues de toute la Bretagne.
Mode de culture
Toutes les pommes proviennent de vergers hautes tiges provenant de la région Bretagne, en attendant que les vergers plantés sur l’île de Groix arrivent en production.
Spécificités de fabrication
Après une période de maturation en tas, les pommes sont broyées.
Une phase de macération vient ensuite, le tout est pressé dans un pressoir vertical.
Aucun ajout de produits œnologique n’est effectué, toutefois, le cidre est dégorgé pour ne pas laisser trop de lies dans la bouteille.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Brillante, d’une couleur or pâle.Effervescence :Fluide et gourmande.Nez :Fruits du verger, peau de poire.Bouche :Après aération, une réduction légèrement présente s’en va pour laisser place à la légèreté et aux beaux arômes de fruits frais de ce cidre breton.
Idées d’Accompagnement
Des amis et des verres et c’est déjà assez
