Nantosuelta – Cécillon

2018

11,90 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Voici un cidre demi-sec riche et complexe mais parfaitement équilibré issu du terroir des Côtes d’Armor.

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Johanna Cécillon

CUVÉE

Nantosuelta

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Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Sévignac (Côtes-d’Armor)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de de plusieurs variétés.

Mode de culture

Chez Johanna et Louis Cécillon, le respect du produit et de la nature est une priorité. Le domaine est en agriculture biologique depuis 2011 et les produits de synthèse y sont bannis. Une véritable culture paysanne pour des produits authentiques avec du caractère.

Spécificités de fabrication

Tri avant Pressurage. Aucun soufre ajouté. Levures indigènes. Fermentation en cuve inox puis assemblage en fût de chêne.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Ambrée, légèrement trouble
Effervescence :Bulles fines.

Nez :Bouquet riche sur les pommes cuites, l’abricot sec, les épices douces et les fleurs blanches.

Bouche :La force de ce cidre est son équilibre. Le sucre est présent et apporte une attaque tendre et suave mais l’acidité naturelle vient apporter de la fraicheur sur la fin de bouche.
Une belle balance entre sucrosité/acidité/amertume.
Un cidre harmonieux et élégant qui tient toutes les promesses de son nez envoutant.

Idées d’Accompagnement

Voilà un beau cidre pour accompagner un foie gras afin de démontrer que les vins liquoreux n’ont pas le monopole. Intéressant également sur un tajine de poulet à l’abricot.
Pour les gourmands sucrés, la tarte tatin vous est recommandée !

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Johanna Cécillon

Région

Bretagne

Taux de sucre

Demi-sec

Produit

Cidre

Cidre Bio

Bio