Poum – Port Coustic

9,90 TTC / 75cl

Le toucher de bouche est très intéressant avec cette bulle fine qui vient apporter son élégance. Les saveurs sont franches et gourmandes.
Un cidre plein d’ampleur qui détient une finale structurée et riche.

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Ferme de Port Coustic

CUVÉE

Poum

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Groix (Morbihan)

Type de cidre

6,5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Pommes exclusivement des Côtes-d’Armor.
Majoritairement : Amère de vieuville , Dous Moën , Marie Ménard n Jeanne Renard , Kermerrien , Locars Vert.

Mode de culture

Toutes les pommes proviennent de vergers hautes tiges issues de la région des Côtes-d’Armor, en attendant que les vergers plantés sur l’île de Groix arrivent en production.

Spécificités de fabrication

Après une période de maturation en tas, les pommes sont broyées.
Une phase de macération vient ensuite, le tout est pressé dans un pressoir vertical.
Aucun ajout de produits œnologique n’est effectué, toutefois, le cidre est dégorgé pour ne pas laisser trop de lies dans la bouteille.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Brillante, d’une couleur or Pâle.
Effervescence :Très fine et discrète.

Nez :Un nez prometteur , plein de gourmandise , sur la pomme à pleine maturité.

Bouche :Le toucher de bouche est très intéressant avec cette bulle fine qui vient apporter son élégance. Les saveurs sont franches et gourmandes.
Un cidre plein d’ampleur qui détient une finale structurée et riche.

Idées d’Accompagnement

Ici, vous pouvez vous attaquer à la cuisine gourmande et conviviale.
Une tarte sucrée salée (poire-roquefort-noix-muscade) par exemple marche à merveille avec ce genre de cidre.
Un risotto pomme lard est aussi totalement envisageable et joueur !

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Ferme de port Coustic

Région

Bretagne

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre