Coffret Nouveautés – 3 bouteilles

à la découverte du terroir Breton !

24,90 TTC / 75cl

La sélection de la Cidrothèque a été réalisée avec soin et passion par une équipe d’œnologues et de sommeliers diplômés d’état pour qui le cidre mérite la même place et notoriété que les grands crus de vins.

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Description

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Découvrez notre selection

Dans votre coffret

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Cidrerie l'Ephemere

CUVÉE

Entre Ciel et Mer

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Guimaec(Finistère)

Type de cidre

5.5% Vol

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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de pomme douce amère, douce et acidulé

Mode de culture

Petite cidrerie travaillant sur la mise en valeur des terroirs breton et finistériens, Utilisant principalement de vieux vergers et d'anciennes variétés de pommes issu du pays de Morlaix et des mont d'arrées.

Spécificités de fabrication

Simon récoltait dans plusieurs vergers comprenant de multitudes de vieilles variétés. De plus il se constitue son propre verger pour accroitre sa gamme et gagner encore en choix de pomme.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Jaune peu intense
Effervescence :Fine et légère

Nez :Le nez est délicat et floral, une sucrosité semble s'en dégager.

Bouche :La trame florale reste de mise sur cette bouche fraîche mais gourmande

Idées d’Accompagnement

De par sa fraîcheur, ce cidre accompagne autant un apéritif conviviale ou un joli plateau de fruits de mer

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Jérôme Forget

CUVÉE

Poiré de fer

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Torchamps (Orne)

Type de cidre

5.5% Vol

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Variété(s) utilisée(s)

100% variété de Fer

Mode de culture

Les poires sont ramassées à la main dans leurs pré-vergers pâturés par leurs vaches (normandes bien évidemment). Les poiriers sont bi-centenaires pour les plus âgés.

Spécificités de fabrication

Ce poiré non filtré est en prise de mousse naturelle. Aucun ajout de sulfites

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Robe discrète et pâle
Effervescence :Bulles fines et agréables

Nez :Le nez est sur la minéralité et l'iode. Un nez agrumé et frais

Bouche :La bouche est vive et tendu. une touche végétale apporte de la compléxité sur la finale

Idées d’Accompagnement

Un véritable concurrent du muscadet sur les plateaux de fruits de mer.

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Ferme de beau soleil

CUVÉE

Blé noir

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Matignon (Côtes d'Armor)

Type de cidre

4.5% Vol

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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de différentes variétés de pommes acidulés

Mode de culture

La ferme de Beau Soleil travaille en agriculture biologique depuis de nombreuses années pour donner de beaux produits paysans et pleins de saveurs.

Spécificités de fabrication

Le blé noir est mise à l'honneur dans cette nouvelle cuvée pour mettre ce beau terroir breton en avant.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Orange tuilé
Effervescence :Bulles fines mais nombreuses

Nez :Nez puissant et intense sur des notes fumées (café, bois) apporté par le sarrasin.

Bouche :La bouche est gourmande et charpentée. Le blé noir offre sa richesse aromatique pour apporter des notes grillées.

Idées d’Accompagnement

Un beau cidre gastronomique qui accompagnera à merveille des fromages de caractères (maroille, époisse) ou encore une poêlée de champignon à la créme

Informations complémentaires

Poids 4,2 kg
Producteur

Ferme de beau Soleil, Ferme de l'Yonnière, Jérôme Forget

Produit

Cidre, Poiré

Région

Bretagne

Taux de sucre

Brut, Demi-sec, Extra-brut, Sec

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