Colin – L’Isle Verte

2019

8,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Un cidre de vigneron sec et tranquille surprenant de fraicheur et de finesse !! Un ovni cidricole à découvrir !

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Patrice Colin

CUVÉE

Cidre tranquille L’Isle Verte

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Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Thoré-La-Rochette (Loir et Cher)

Type de cidre

7.5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de variétés de pommes acidulées

Mode de culture

Patrice Colin est un vigneron de renom travaillant en agriculture biologique sur le terroir méconnu mais très qualitatif du Vendomois. Les vergers utilisés pour ce cidre sont également exploités dans le respect de l’environnement.

Spécificités de fabrication

Cidre travaillé comme un vin blanc sec avec une fermentation complète en cuve inox ce qui donne un cidre sec et tranquille. La particularité est que l’élevage se fait sur des lies de vin blanc de Chenin. Levures indigènes et pas de sulfites.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Pâle et limpide.
Effervescence :Pas de bulles.

Nez :Nez rappelant un vin blanc de Chenin avec des notes délicates de fruits blancs (poire fraiche, pomme verte) et de fleurs blanches.

Bouche :Vif, tonique, frais et salivant. On retrouve les fruits blancs et une belle minéralité en fin de bouche apportant de la longueur.

Idées d’Accompagnement

Idéal pour un apéritif mais également pour des accords mets & vins avec des produits de la mer : huitres, pâtes aux coques, poissons blancs grillés.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Patrice Colin

Région

Loire

Taux de sucre

Sec

Produit

Cidre