Description
Domaine Julien Thurel
Champêtre
Ans
Loury (Loiret)
5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de 4 à 5 variétés acidulées (gâtinais , Sebin vert , Sebin paquet , Sebin jaune et Sebin carré)
Mode de culture
Récolte à la main, en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)
Spécificités de fabrication
Brut médium (20 à 22 gr de résiduels) , Zéro souffre. Prise de mousse naturelle en bouteille. élevage en fût de chêne.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Paille et lumineuse.Effervescence :Bulles fines et fondantes en bouche.Nez :Arômes subtils de pomme fraiche, de fleurs blanches, d’herbe coupée et de paille. Un nez élégant et fin qui rappel un bel après-midi printanier en campagne !Bouche :Une belle tension est présente du début à la fin. Une sensation de pomme fraîche se mêle à l’effervescence crémeuse de ce cidre. La fin de bouche est longue et intense.
Idées d’Accompagnement
Un bel accord avec des viandes blanches, des poissons grillés ou encore une belle mouclade…
