Description
Domaine Julien Thurel
Cru des Loges
Ans
Loury (Loiret)
6,5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Issu de variétés anciennes du Gâtinais et Pays Fort Sancerrois
Mode de culture
Récolte à la main, en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)
Spécificités de fabrication
Levures indigènes en cuve inox thermorégulée. Refermentation naturelle en bouteille. Le Cru des loges est remué puis dégorgé après 1 à 2 ans de vieillisement en cave
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Robe or pâleEffervescence :Bulles fines et crémeusesNez :Nez floral et ampleBouche :La bouche est intense mais douce. Une trame iodée est présente donner de la tonicité et de la profondeur à ce poiré
Idées d’Accompagnement
Apéritifs, plats de poissons ou autres mignardises sucrées
Avis
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