Equinoxe – Thurel

2018

15,90 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Un cidre puissant et tannique. Ce demi-sec saura vous surprendre avec une finale fraîche et salivante.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Domaine Julien Thurel

CUVÉE

Equinoxe

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Loury (Loiret)

Type de cidre

7.5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Avrolle et Douce Moën

Mode de culture

Récolte à la main , en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)

Spécificités de fabrication

Demi-sec(36gr de résiduels). Aucun souffre ajouté. Prise de mousse en bouteille.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Ambrée.
Effervescence :Bulles énergiques mais peu nombreuses.

Nez :Nez riche et concentré sur les pommes au four, la tarte tatin, le caramel et les épices douces.

Bouche :Un joli cidre avec de la matière et des tanins ronds et veloutés. Une certaine minéralité en fin de bouche vient calmer la puissance aromatique de ce cidre d’artisan.

Idées d’Accompagnement

Un cidre qui s’adaptera facilement à des plats de caractère tels qu’un boudin noir aux pommes, un fromage de vache très crémeux ou encore une jolie tarte aux pommes gourmande et réconfortante…

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Domaine Julien Thurel

Région

Loiret

Taux de sucre

Demi-sec

Produit

Cidre