Les Embruns – Thurel

2019

14,90 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Encore une petite pépite de che Julien ! Toujours en élevage barrique, cette cuvée allie parfaitement puissante et légèreté pour notre plus grand bonheur.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Domaine Julien Thurel

CUVÉE

Les Embruns

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Loury (Loiret)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
delimiter image

Variété(s) utilisée(s)

Mono variétal issu du nord breton.

Mode de culture

Récolte à la main, en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)

Spécificités de fabrication

Après récolte, une maturation prolongée de la pomme apporte richesse et complexité à ce cidre. Une fermentation longue en barrique sublime le tout.

Effervescence naturellePasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Cuivrée
Effervescence :Bulles fines et nombreuses.

Nez :Le nez est frais et herbacé. Un cidre tout en délicatesse sur la peau de pomme fraichement pelée. Un véritable souffle de fraîcheur !

Bouche :La bouche est herbacée et fraîche, une amertume s’installe doucement sur la finale tout en restant relativement faible et agréable. Quelques tannins sont également présent pour donner du relief à ce cidre. La bulle y est toujours extrement fine comme beaucoup de cuvée chez lui.

Idées d’Accompagnement

Efficace à l’apéritif ! (testé et approuvé !) Cepandant il se mariera merveilleusement bien avec des fromages de caractères (chêvre affinés, roquefort ou encore livarot)

2677

Informations complémentaires

Poids1 kg
Producteur

Domaine Julien Thurel

Région

Loiret

Taux de sucre

Demi-sec

Produit

Cidre

Cidre Bio

Bio