Nectar – Thurel

2019

12,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologiqueSans sulfites ajoutés

Voilà une belle façon d’exploiter un brut tendre ! La douceur est contrebalancée par l’acidité et l’amertume. Le tout donnant un cidre complet et complexe.

Catégorie :
Partager

Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Julien Thurel

CUVÉE

Nectar

Image icon
0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Loury (Loiret)

Type de cidre

5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
delimiter image

Variété(s) utilisée(s)

Assemblage gâtinais, Avrolle, Locards

Mode de culture

Récolte à la main, en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)

Spécificités de fabrication

Brut tendre, zéro souffre. Prise de mousse naturelle en bouteille. élevage en fût de chêne.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or blanc.
Effervescence :Bulles fines et énergiques.

Nez :Le nez est rustique et massif. Après aération, le nez change pour dévoiler des notes de miel frais ou encore de pommes compotées.

Bouche :Une belle acidité vient réveiller le palais d’entrée de jeu. La bouche reste équilibrée avec une certaine rondeur qui s’en dégage. L’amertume fait son apparition sur la finale. Le tout garde une énergie remarquable et un joli côté salivant.

Idées d’Accompagnement

Julien Thurel propose d’accompagner ce cidre avec des compotées crémeuses de légumes (poireaux/oignons) ou encore vos desserts pâtissiers les plus gourmands.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Julien Thurel

Région

Loiret

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre

Cidre Bio

Bio