Pagus – Thurel

2018

17,90 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Poiré complexe et très équilibré. C’est un demi-sec dans lequel le sucre est très bien integré et l’acidité naturelle salvatrice !!

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Domaine Julien Thurel

CUVÉE

Pagus

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Loury (Loiret)

Type de cidre

5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de plusieurs variétés.

Mode de culture

Fermentation levures indigènes en cuverie inox thermorégulée.

Spécificités de fabrication

Demi-sec minéral sur ce poiré acidulée entre 28 et 30 grammes rédisuels. Aucun souffre ajouté jusqu’a la mise en bouteille.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or blanc.
Effervescence :Bulles nombreuses et fines.

Nez :Nez très frais et fruité sur la poire verte, la bergamote et une note caillouteuse.

Bouche :Bouche acidulée et fraiche sur la poire verte. Une aération est recommandée pour l’apprécier à son apogée car il y a un tout petit peu de réduction à l’ouverture. Cela s’ouvre ensuite sur un poiré tonique et salivant avec uen finale traçante.

Idées d’Accompagnement

Pourquoi pas y associer un fromage de chèvre ou tout simplement une belle tarte aux poires pas trop sucrée.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Domaine Julien Thurel

Région

Loiret

Taux de sucre

Brut

Produit

Poiré