Description
Cidre Lemasson
Fût de calvados
Ans
Cametours (Manche)
6.5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de plusieurs variétés.
Mode de culture
Cette ferme, respectueuse de l’environnement et des traditions fut agréée en Agriculture Biologique dès 1988. Elle est porteuse d’un savoir-faire traditionnel et d’une profonde envie de défendre son terroir normand tout en le modernisant.
Spécificités de fabrication
Ce cidre a séjourné 3 mois dans un Cask (=fût) de Calvados. Cet élevage en fût d’eau de vie de vin lui apporte une réelle singularité.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Or jaune.Effervescence :Très peu de bulles. Légérement perlant.Nez :Un nez complexe, épicé et toasté. Les pommes cuites, le calvados, les fruits à l’eau de vie, la vanille du fût et les épices douces sont présents.Bouche :C’est un cidre puissant, typé et singulier. Les bulles sont très fines, la structure très ample avec des tanins bien présents mais harmonieux. Les épices ressenties au nez se confirment en bouche avec l’apparition de notes telles la cannelle ou la vanille. C’est très persistant sur la pomme cuite et le calvados. Bluffant !!
Idées d’Accompagnement
C’est un compagnon idéal pour accompagner vos repas festifs et bluffer vos invités. Idéal sur un foie gras poêlé, une cassolette de la coquillages flambées au calvados, une blanquette de veau ou des fromages affinés…
