Casus Belli – Marois

9,90 TTC / 75cl

Voici le premier vin de pommes de Normandie ! Tout juste perlant, plein d’énergie et de vivacité.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Antoine Marois

CUVÉE

Casus Belli

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Cambremer (Calvados)

Type de cidre

7% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de plusieurs variétés.

Mode de culture

En conversion bio, le domaine d’Antoine et Marie s’engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches, la récolte est manuelle et l’utilisation du soufre reste très modérée.

Spécificités de fabrication

Tout en récolte Manuelle, les pommes utilisées fermentent en levure indigènes puis passent en cuve inox pour l’élevage. Le tout est non collé mais légèrement filtré.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Robe ambrée
Effervescence :Légèrement perlant

Nez :Le nez offre un bouquet aromatique rustique sur la pomme juteuse, le foin, ou encore des notes de fumée.

Bouche :La bouche est digeste et fluide. L’amertume y est marquante et puissante. Les fruits présents en bouche sont frais mais discrets.

Idées d’Accompagnement

C’est ici les mets simples et brut qui sont mis en avant par Antoine comme les Fruits de mer ou les pintxos (tapas basque).

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Antoine Marois

Région

Normandie

Taux de sucre

Sec

Produit

Cidre

Appelation

En conversion bio, la récolte est manuelle et l'utilisation du soufre reste très modérée., le domaine d'Antoine et Marie s'engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches