Description
Cyprien Lireux
L’herbage
0
Ans
Potentiel de garde
Champcerie
4,8% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de plusieurs variétés.
Mode de culture
Micro cuvée sur une parcelle nommée “L’Herbage”. Variétés anciennes selectionnées par son grand-père.
Spécificités de fabrication
La maturation est longue. La fermentation est lente avec des levures indigènes. Aucun sulfites ajoutés.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Or blancEffervescence :Bulles finesNez :Le nez est très rustique et marqué sur la peau de pomme. Une trame légérement fumée complexifie celui-ci.Bouche :La bouche est ample et amer. le sucre équilibre le tout. l’ensemble reste puissant et racé.
Idées d’Accompagnement
Cyprien le conseille sur du camembert / au goûter / sans raison particulière ni besoin d’accord.
Avis
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