Description
Jérôme Forget
Fossey
0
Ans
Potentiel de garde
Torchamps (Orne)
4,5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Mono-Variétal : Fossey
Mode de culture
Les poires sont ramassées à la main dans leurs pré-vergers pâturés par leurs vaches (normandes bien évidemment). Les poiriers sont bi-centenaires pour les plus âgés. Aucun traitement ne sont pratiqués au Verger.
Spécificités de fabrication
Dégorgement en méthode ancestrale. La prise de mousse est naturelle.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Or jaune. Effervescence :Bulles fines et discrètes.Nez :Puissant et envoutant avec des notes de fruits exotiques (ananas, mangue) et de bonbon anglais.
Bouche :Un pur jus de fruit…Bouche tendre et gourmande avec un puissance fruitée impressionnante. Finale sur le jus d’ananas.
Idées d’Accompagnement
Un poiré idéal sur des accords fruités : Salade de fruits exotiques, ananas rôti, poire pochée, etc
