Description
Jérôme Forget
Fossey
Torchamps (Orne)
4,5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
![delimiter image](https://la-cidrotheque.com/wp-content/uploads/2020/11/Icone-varietes-de-pommes-cidre-fiche-technique.png)
Variété(s) utilisée(s)
Mono-Variétal : Fossey
Mode de culture
Les poires sont ramassées à la main dans leurs pré-vergers pâturés par leurs vaches (normandes bien évidemment). Les poiriers sont bi-centenaires pour les plus âgés. Aucun traitement ne sont pratiqués au Verger.
Spécificités de fabrication
Dégorgement en méthode ancestrale. La prise de mousse est naturelle.
Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Or jaune. Effervescence :Bulles fines et discrètes.Nez :Puissant et envoutant avec des notes de fruits exotiques (ananas, mangue) et de bonbon anglais.
Bouche :Un pur jus de fruit…Bouche tendre et gourmande avec un puissance fruitée impressionnante. Finale sur le jus d’ananas.
![Produit-non-bio-cidrothèque-cidre-fermier-paysan](https://la-cidrotheque.com/wp-content/uploads/2021/01/Produit-non-bio-cidrotheque-cidre-fermier-paysan.png)
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Idées d’Accompagnement
Un poiré idéal sur des accords fruités : Salade de fruits exotiques, ananas rôti, poire pochée, etc