Jurassique – Marois

2017

12,90 TTC / 75cl

Ce beau cidre gastronomique est votre meilleur allié pour découvrir que le produit a évolué depuis toute ces années! Tension, gourmandise et découverte.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Antoine Marois

CUVÉE

Jurassique

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Cambremer (Calvados)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de de plusieurs variétés.

Mode de culture

En conversion bio, le domaine d’Antoine et Marie s’engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches, la récolte est manuelle et l’utilisation du soufre reste très modérée. Les parcelles pour “Jurassique” sont en coteaux exposé sud sur calcaire et oolite du jurassique.

Spécificités de fabrication

La fermentation principale en cuve inox s’opère avec des levures indigènes. La prise de mousse est ici naturelle en méthode ancestrale, les cidres n’ont pas subi de dégorgement.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Orangée
Effervescence :Bouche aérienne

Nez :Le nez est ici complexe, floral et très gourmand.

Bouche :La bouche est vive et gourmande à la fois. Les bulles fines portent les arômes de fleur blanches et de peau de pomme verte.

Idées d’Accompagnement

Homard de Chausey, Turbot au cidre ou encore un beau poulet de la vallée d’Auge

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Antoine Marois

Région

Normandie

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre