Description
Antoine Marois
Lémurien
0
Ans
Potentiel de garde
Cambremer
9% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de plusieurs variétés.
Mode de culture
En conversion bio, le domaine d’Antoine et Marie s’engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches, la récolte est manuelle et l’utilisation du soufre reste très modérée.
Spécificités de fabrication
Voici un cidre sous bois (passage en barrique) mais avant toutun passage en barrique de pommeau !
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Robe ambréeEffervescence :Bulles volatiles et peu nombreusesNez :Le nez est marqué sur les fruits rôtis ainsi que sur la cire.Bouche :La bouche est puissante et complexe. Notes de coing, de caramel, de bois. Véritable cidre de repas
Idées d’Accompagnement
Cidre idéal pour un camembert rôti ou encore un rôti de porc au cidre (oui, on aime les choses rôties ici.)
Avis
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