Poire authentique – Bordelet

2022

12,50 TTC / 75cl

Un superbe poiré qui allie sucre et fraîcheur pour un assemble harmonieux et léger. Un joli flacon de dessert

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Eric Bordelet

CUVÉE

Poiré authentique

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Charchigné (Mayenne)

Type de cidre

5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de plusieurs variétés.

Mode de culture

Ces poirés sont produits par un “Gars de Métier” soucieux de vos plaisirs sensoriels et de votre santé. Un cidre sur des terres vivantes et caillouteuses sur les coteaux du massif armoricain.

Spécificités de fabrication

Transformation dans le respect de chaque fruit (pour l’équilibre final), assemblés, broyés grossièrement, pressurés délicatement, débourbage et soutirage du jus.
Fermentation ancestrale en cuve et mise en bouteille sur plusieurs semaines ou mois selon les cuvées avec plus ou moins de sucres naturels résiduels.
Ajouts de sulfites sous différentes formes (minérale et solution). SO2 total entre 50mg/l et 80mg/l selon le millésime.

Effervescence naturellePasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :pâle et limpide
Effervescence :Bulles agréables et présentes

Nez :Nez intense sur les fruits jaunes compotés, trame florale importante

Bouche :La bouche est douce et délicate, légère sucrosité pour apporter encore plus de gourmandise.

Idées d’Accompagnement

Tarte aux pommes, salade de fruits…

2776

Informations complémentaires

Poids1 kg
Producteur

Eric Bordelet

Région

Normandie

Taux de sucre

Demi-sec

Produit

Poiré