Poiré Granit – Bordelet

2018

19,90 TTC / 75cl

Retrouvez ici un poiré de gastronomie, minéral et complexe qui se livrera de suite mais se plaira également très bien dans votre cave pendant de nombreuses années.

Catégorie :
Partager

Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Eric Bordelet

CUVÉE

Poiré Granit

Image icon
0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Charchigné (Mayenne)

Type de cidre

5.5% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
delimiter image

Variété(s) utilisée(s)

Ici, plus d’une vingtaine de variétés sont assemblées.

Mode de culture

Ces poirés sont produits par un “Gars de Métier” soucieux de vos plaisirs sensoriels et de votre santé. Un cidre sur des terres vivantes et caillouteuses sur les coteaux du massif armoricain.

Spécificités de fabrication

Transformation dans le respect de chaque fruit (pour l’équilibre final), assemblés, broyés grossièrement, pressurés délicatement, débourbage et soutirage du jus.
Fermentation ancestrale en cuve et mise en bouteille sur plusieurs semaines ou mois selon les cuvées avec plus ou moins de sucres naturels résiduels (fructose) donc sans (rajout de sucre saccharose).
Ajouts de sulfites sous différentes formes (minérale et solution). SO2 total entre 50mg/l et 80mg/l selon le millésime.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or blanc.
Effervescence :Bulles très fines et discrètes.

Nez :Nez frais et délicat sur la poire croquante. Des effluves citriques, minérales et iodées apportent un vent de fraîcheur.

Bouche :Un poiré subtil et complexe s’offre à vous. Tendu et ciselé, c’est un beau produit de terroir frais et long.

Idées d’Accompagnement

Toute cuisine tournée sur les produits marins s’y accommode ! Une bourriche d’huîtres est également une option très efficace.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Eric Bordelet

Région

Normandie

Taux de sucre

Brut

Produit

Poiré