Le journal du sommelier – Le Cidre
Le cidre revient sur le devant de la scène et nous impressionne par sa diversité !
Afin d’avoir un tableau précis du cidre d’aujourd’hui partons à la rencontre de ses acteurs : producteurs, journalistes spécialisés, chercheurs, historiens, professionnels de la gastronomie… et des bouteilles de cidre à tomber par terre !
Ces échanges ont permis à Virginie Thomas, Yanna Delière, Charlotte Melly & Magali Baron de créer probablement le livre le plus complet sur l’univers du cidre aujourd’hui. Accrochez vous, on vous emmène pour un véritable voyage au cœur de l’effervescence cidricole !
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Description
Découvrez dans cet ouvrage de 320 pages réalisé par
Yanna Delière, Charlotte Melly et Magali Baron du Journal du sommelier et Virginie Thomas de Bouscule tes sens :
- les origines de la pomme et du cidre,
- les différentes méthodes d’élaboration du cidre,
- des rencontres avec des cidriculteurs du monde entier,
- des chefs et cheffes amoureux du cidre et leurs accords gastronomiques incroyables,
- des recettes de cocktails sur-mesure, aussi sexy que délicieux !
Le Journal du Sommelier, un concept !
Le Journal du Sommelier est une série de livres de collection dédiée à l’univers de la sommellerie ! A chaque édition, la petite sommelière explore une thématique à fond: nous voulons que chaque numéro soit une bible incontournable pour les amoureux des plaisirs liquides. Ainsi, deux fois par an, un nouveau thème vient muscler la collection: vignobles, spiritueux, non-alcoolisés… tout y passe, avec humour et décontraction.
(description cf Le journal du sommelier)
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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