Basandere – Bordatto

2018

7,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Et pourquoi pas découvrir un cidre du pays basque ? Tout en fraicheur, ce cidre saura s’adapter à toutes les situations !

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Domaine Bordatto

CUVÉE

Basandere « La dame sauvage »

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Jaxu (Pyrénées-Atlantiques)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de 12 variétés de pommes locales (Mamula, Eztika, Eri sagarra, Anisa, Jinkoa, Gehesia Gorria, Errezila, Koko xuria, Bordelesa, etc.)

Mode de culture

Travail dans le respect de l’homme, de la terre, et de la culture. Voilà des paysans basques convaincus qu’une réelle agriculture paysanne englobe le tout.
Pascale et Bixintxo travaillent donc leurs 3,5 hectares de pommiers et leur hectare de vigne avec respect et tout en culture biologique.

Spécificités de fabrication

Presse directe avec les variétés séparées.
Fermentation en cuve inox (3 mois).
Prise de mousse naturelle pendant 2 mois en bouteille sans levurage ni ajout de liqueur.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or jaune.
Effervescence :Discrète, crémeuse.

Nez :La pomme fraîche, la poire verte et les agrumes dominent.

Bouche :Ce cidre brut saura vous séduire de par sa douceur étonnante. C’est rond, harmonieux et élégant.

Idées d’Accompagnement

Ce cidre se mariera parfaitement avec un carpaccio de la mer !
Pour les fromages, le chèvre, avec sa douceur, se mêlera très bien avec la finesse de cette « dame sauvage »

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Domaine Bordatto

Région

Basque

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre