Mokofin – Bordatto

2019

16,90 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Voici une magnifique alternative aux vins sucrés! L’acidité naturelle de la pomme supporte à merveille toute la sucrosité présente pour venir vous caresser les papilles avec tendresse. Un produit d’accord mets et vins monstrueux !

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Domaine Bordatto

CUVÉE

Mokofin

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Jaxu (Pyrénées-Atlantiques)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de variétés autochtones tardives et sur-mûries : peatxa, anisa, eri sagarra, negu, jinjoa.

Mode de culture

Travail dans le respect de l’homme, de la terre, et de la culture. Voilà des paysans basques convaincus qu’une réelle agriculture paysanne englobe le tout.
Pascale et Bixintxo travaillent donc leurs 3,5 hectares de pommiers et leur hectare de vigne avec respect et tout en culture biologique.

Spécificités de fabrication

Les pommes sont ici sur-mûries pour concentrer un maximum de sucre pour ce vin de pomme moelleux.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Caramel
Effervescence :Bulles presque inexistante.

Nez :Un nez sur la cire, la pomme tatin, l’eucalyptus ou encore la cannelle.

Bouche :La bouche est ronde et ample. La douceur de ce nectar concentré vient se confronter à la sensation mentholée sur la finale. Une vraie bombe de fruit.

Idées d’Accompagnement

Ce moelleux s’accordera parfaitement avec des fromages à pâte persillé. Mais l’accord ultime vécu avec ce vin de pomme est une tarte aux poires et noix avec de la muscade et du miel. (explosion de saveurs au rendez-vous)

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Domaine Bordatto

Région

Basque

Taux de sucre

Doux

Produit

Cidre