Les Embruns – Thurel

2019

13,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologique

Encore une petite pépite de che Julien ! Toujours en élevage barrique, cette cuvée allie parfaitement puissante et légèreté pour notre plus grand bonheur.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Julien Thurel

CUVÉE

Les Embruns

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Loury (Loiret)

Type de cidre

6% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
delimiter image

Variété(s) utilisée(s)

Mono variétal issu du nord breton.

Mode de culture

Récolte à la main, en plusieurs passages et par variété sur des vergers âgés de 30 à 60 ans poussant majoritairement dans des argiles à silex. Le domaine est en agriculture biologique et pratique l’agréocologie ( pas de labour du sol , implantation de nichoirs à oiseaux et insectes….)

Spécificités de fabrication

Après récolte, une maturation prolongée de la pomme apporte richesse et complexité à ce cidre. Une fermentation longue en barrique sublime le tout.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Cuivrée
Effervescence :Bulles fines et nombreuses.

Nez :Le nez est frais et herbacé. Un cidre tout en délicatesse sur la peau de pomme fraichement pelée. Un véritable souffle de fraîcheur !

Bouche :La bouche est herbacée et fraîche, une amertume s’installe doucement sur la finale tout en restant relativement faible et agréable. Quelques tannins sont également présent pour donner du relief à ce cidre. La bulle y est toujours extrement fine comme beaucoup de cuvée chez lui.

Idées d’Accompagnement

Efficace à l’apéritif ! (testé et approuvé ! ) Cepandant il se mariera merveilleusement bien avec des fromages de caractères ( chêvre affinés, roquefort ou encore livarot)

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Julien Thurel

Région

Loiret

Taux de sucre

Demi-sec

Produit

Cidre

Cidre Bio

Bio