Cyprien Lireux – Parcimonie

2021

11,90 TTC / 75cl

Cidre d’une grande finesse alliant parfaitement une sucrosité assumée mais gerée par l’acidité naturelle.

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Description

0

°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Cyprien Lireux

CUVÉE

Parcimonie

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Champcerie

Type de cidre

5 % Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
delimiter image

Variété(s) utilisée(s)

Assemblage de plusieurs variétés.

Mode de culture

Les pommes sont ramassées ici et là sur des vergers souvent anciens avec une multitude de variétés, la récolte est manuel. Sans sulfites ajoutés.

Spécificités de fabrication

La maturation est longue. La fermentation est lente avec des levures indigènes. Aucun sulfites ajoutés.

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or blanc
Effervescence :Bulles fines

Nez :Le nez est herbacé avec des notes de pomme mûrs

Bouche :Voila une belle rencontre entre vivacité et gourmandise. Le sucre résiduel est très bien intégré pour porter l’acidité et l’amertume.

Idées d’Accompagnement

Cyprien le conseille sur de la viande blanche / tofu poêlé / gingembre

13229

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Producteur

Cyprien Lireux

Région

Normandie

Taux de sucre

Brut

Produit

Cidre

Avis

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