Description
Jérôme Forget
Poiré de fer
0
Ans
Potentiel de garde
Torchamps (Orne)
5.5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
100% variété de Fer
Mode de culture
Les poires sont ramassées à la main dans leurs pré-vergers pâturés par leurs vaches (normandes bien évidemment). Les poiriers sont bi-centenaires pour les plus âgés.
Spécificités de fabrication
Ce poiré non filtré est en prise de mousse naturelle. Aucun ajout de sulfites
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Robe discrète et pâleEffervescence :Bulles fines et agréablesNez :Le nez est sur la minéralité et l’iode. Un nez agrumé et fraisBouche :La bouche est vive et tendu. une touche végétale apporte de la compléxité sur la finale
Idées d’Accompagnement
Un véritable concurrent du muscadet sur les plateaux de fruits de mer.
Avis
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