Le domaine Johanna Cécillon, est situé à Sévignac dans les Côtes d’Armor au Nord de la Bretagne. Vieux de plus de 150 ans (1870) ce domaine de 14 ha de vergers est aujourd’hui devenu un producteur phare dans la catégorie des cidres gastronomiques. La cidricultrice, ou « vigneronne de pommes » comme elle aime le souligner, le dirige depuis plus de 10 ans et produit des cidres millésimés plein d’élégance et de finesse.

Sa famille ayant toujours travaillé dans le cidre, Johanna vend ses premières productions en 2011 qu’elle millésime afin de garder cet aspect de qualité et d’authenticité ce qui est alors encore rare dans le monde du cidre. Aujourd’hui, dirigeante du domaine avec son mari, Johanna et son équipe consacrent beaucoup d’importance à la considération des sols et à l’entretien des vergers à travers des pratiques culturales biologiques vertueuses.

Son domaine ne compte pas moins d’une quinzaine de variétés de pommes douces, amères et acidulées. Leurs cidres sont travaillés de manière traditionnelle et ne comportent donc aucun artifice ni chimie.

Ce sont des cidres intenses, complexes, délicats et fins qui ravirons les papilles des amateurs de cidres gastronomiques car ce sont en effet des cidres avec de nombreuses possibilités d’accords de haut niveau.