Description
Distillerie du Gorvello
Coco d’Isse
Ans
Sulniac (Morbihan)
3% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Monovariétal : Coco d’Issé
Mode de culture
Travail en agriculture biologique depuis 2012.
De nombreuses démarches environnementales sont mises en place dans le verger telles que l’implantation d’abeilles et de bourdons pour favoriser la pollinisation des arbres. Les marcs de pommes sont recyclés en biogaz, le chai est bio-responsable etc.
Spécificités de fabrication
Voici une variété de pomme qui vous est sûrement inconnue. Et pour cause, il ne restait plus que 4 pommiers connues il y a peu ! Nicolas Poirier a donné une seconde chance à cette variété et on l’en remercie lors de la dégustation !
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Or paille.Effervescence :Bulles fines mais gourmandes.Nez :Un nez sur les fruits rouges tel la framboiseBouche :La bouche est acidulée et intrigante, les fruits rouges dominent toujours (framboise, cerise), le tout porté par une acidité agréable et printanière.
Idées d’Accompagnement
C’est un “must have” pour un apéritif d’été réussi. Tapas à la tomate ou aux olives, ou juste seul avec quelques camarades bons vivants…
