Ad Astra – Marois

Plant de blanc

En conversion bio, le domaine d’Antoine et Marie s’engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches, la récolte est manuelle et l’utilisation du soufre reste très modérée. La parcelle pour cette cuvée est en coteau exposée sud/est sur sol profond de marne.

Ce produit est issu de vieux poiriers sur terroir d’argiles et schistes. Fermentation en cuve inox avec des levures indigènes.

Effervescence naturelle	Pasteurisation