1h30 (30 min de préparation)
Facile
4 personnes
Ingredients
200 g de saumon fumé- 1 concombre
- 1/2 citron
- 1 échalote
- 2 c.à.s de vinaigre balsamique
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 5 g de moutarde
- 1 branche d’aneth
- Sel & Poivre
En avant !
ÉTAPE 1
Pour commencer, épluchez et épépinez le concombre. Découpez celui-ci en petits dés. Placez-les dans une passoire. Salez le tout et laissez dégorger pendant une demi-heure.
ÉTAPE 2
Pendant ce temps, découpez les tranches de saumon fumé en petit dés.
ÉTAPE 3
Ensuite, pelez et émincez finement l’échalote, ciselez l’aneth et pressez le demi-citron. Mélangez cet ensemble avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un récipient. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez. À la fin de cette préparation, divisez-la en deux bols.
ÉTAPE 4
Dans un bol, mélangez d’abord l’une des préparations avec les cubes de concombre que vous aviez laissés reposer sur le côté. Mélangez ensuite les dés de saumon fumé dans le second bol. Réfrigirez les deux bols pendant 30 minutes.
ÉTAPE 5
Enfin, déposez une couche épaisse de dès de concombre dans une assiette. Recouvrez cette préparation avec une seconde couche épaisse de dés de saumon. Vous pouvez décorer votre assiette comme bon vous semble !
Quelques astuces…
L’association du concombre et du saumon fumé permet de se rafraichir comme il se doit en ces chaleurs d’été ! Vous pouvez accompagner votre plat avec ce que vous désirez. En ce qui nous concerne, nous vous recommandons de le garnir d’un oeuf et d’une sauce au fromage blanc qui se marieront bien avec le plat pour sa fraicheur !
