Description
Antoine Marois
Ad Astra
0
Ans
Potentiel de garde
Cambremer (Calvados)
5% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Plant de blanc
Mode de culture
En conversion bio, le domaine d’Antoine et Marie s’engage sur une vraie biodiversité et un respect profond pour leur terroir. Les vergers sont pâturés par des vaches, la récolte est manuelle et l’utilisation du soufre reste très modérée. La parcelle pour cette cuvée est en coteau exposée sud/est sur sol profond de marne.
Spécificités de fabrication
Ce produit est issu de vieux poiriers sur terroir d’argiles et schistes. Fermentation en cuve inox avec des levures indigènes.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
 |  |
Commentaire de Dégustation
Robe :Or blancEffervescence :Bulles très finesNez :Le nez est fin et discretBouche :La bouche est fraîche et rafraichissante, une trame grillée s’en dégage
Idées d’Accompagnement
Dessert aux fruits peu sucré ou plateau de fromages frais
Avis
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