Coco d’Issé – Guillevic

8,50 TTC / 75cl

Cidre certifié agriculture biologiqueIGP Cidre artisanal de Bretagne

Voici un mystérieux breuvage que vous propose Nicolas Poirier. 100 % Coco d’Issé , variété de pomme au bord de l’extinction qui va vous surprendre par son aromatique atypique et envoûtante.

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Description

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°C

T° de service conseillée
PRODUCTEUR

Distillerie du Gorvello

CUVÉE

Coco d’Isse

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0

Ans

Potentiel de garde
LOCALISATION

Sulniac (Morbihan)

Type de cidre

3% Vol

Caractéristiques
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
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Variété(s) utilisée(s)

Monovariétal : Coco d’Issé

Mode de culture

Travail en agriculture biologique depuis 2012.
De nombreuses démarches environnementales sont mises en place dans le verger telles que l’implantation d’abeilles et de bourdons pour favoriser la pollinisation des arbres. Les marcs de pommes sont recyclés en biogaz, le chai est bio-responsable etc.

Spécificités de fabrication

Voici une variété de pomme qui vous est sûrement inconnue. Et pour cause, il ne restait plus que 4 pommiers connues il y a peu ! Nicolas Poirier a donné une seconde chance à cette variété et on l’en remercie lors de la dégustation !

Effervescence naturelle Pasteurisation

Commentaire de Dégustation

Robe :Or paille.
Effervescence :Bulles fines mais gourmandes.

Nez :Un nez sur les fruits rouges tel la framboise

Bouche :La bouche est acidulée et intrigante, les fruits rouges dominent toujours (framboise, cerise), le tout porté par une acidité agréable et printanière.

Idées d’Accompagnement

C’est un “must have” pour un apéritif d’été réussi. Tapas à la tomate ou aux olives, ou juste seul avec quelques camarades bons vivants…

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg
Producteur

Distillerie du Gorvello

Région

Bretagne

Taux de sucre

Doux

Produit

Cidre

Appelation

IGP Cidre artisanal de Bretagne

Cidre Bio

Bio