Description
Ferme des Landes
Demi-sec
Ans
Saint-Cast Le Guildo (Côtes d’Armor)
4% Vol
Corps
Fruité
Floral
Tannique
Boisé
Variété(s) utilisée(s)
Assemblage de 17 variétés de pommes majoritairement amères et douces amères (Marie Ménard , Chevalier jaune , Cahoua, etc).
Mode de culture
Récolte à la main dans un verger tout en agriculture biologique depuis 1997 près de la belle cité balnéaire de St-Cast Le Guildo
Spécificités de fabrication
Seulement 2 mois de fermentation sont nécessaires pour obtenir ce cidre demi-sec qui a entre 40 et 50g de sucre résiduel.
| Effervescence naturelle | Pasteurisation |
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Commentaire de Dégustation
Robe :Cuivrée et orangée.Effervescence :Bulles fines et crémeuses.Nez :Nez opulent, complexe et riche sur la pomme caramélisée, la noisette et avec une légère note mentholée qui vient apporter sa touche de fraicheur.Bouche :Une bouche douce et gourmande. L’abricot et la peau d’orange viennent se mêler à la pomme tatin pour notre plus grand bonheur. Une trame herbacée accompagne la légère amertume de la finale et vient équilibret le tout.
Idées d’Accompagnement
Un cidre idéal avec une belle crêpe Suzette, une tarte à l’abricot ou une salade d’orange à la cannelle…
